Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon chuẩn vị

Hàu nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này thường có trong các buổi tiệc và cũng là món ăn rất đắt hàng ở các quán ăn có kinh doanh món ăn này. Dưới đây là cách làm hàu nướng mỡ hành ngon chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo để có thể tự làm món ăn này tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 10-15 con hàu (tùy số lượng người ăn)
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 củ hành tím
• 2-3 cây hành lá
• 1-2 muỗng canh mỡ (hoặc bơ)
• 1-2 muỗng canh gia vị: nước mắm, tiêu, đường
• 1-2 muỗng canh ớt bột (tùy khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê tỏi băm (tuỳ chọn)

Cách làm

Sơ chế hàu

• Dùng dao để mở vỏ hàu. Để tránh bị thương, bạn có thể dùng khăn bọc tay để giữ hàu, sau đó nhẹ nhàng mở vỏ hàu ra. Lấy phần thịt hàu ra, để nguyên phần vỏ dưới (phần vỏ cong) để dễ nướng.
• Rửa sạch phần thịt hàu, cẩn thận không làm vỡ thịt hàu. Nếu muốn làm sạch hơn, bạn có thể ngâm hàu trong nước có pha muối hoặc giấm khoảng 10-15 phút rồi rửa lại.

Làm mỡ hành

• Mỡ lợn rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào rán đến khi mỡ tan chảy và tóp mỡ vàng giòn.
• Vớt tóp mỡ ra, cho hành tím vào phi thơm.
• Cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Nướng hàu

• Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng. Nếu nướng bằng bếp than, hãy làm nóng bếp trước khi nướng. Nếu nướng bằng lò, bạn có thể làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
• Đặt mỗi con hàu lên một vỉ nướng (hoặc khay nướng), rồi đổ mỡ hành vừa làm lên trên thịt hàu.
• Nướng hàu trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi hàu chín và mỡ hành dậy mùi thơm. Nếu bạn dùng lò nướng, bạn có thể nướng với chế độ nhiệt trên và dưới để hàu chín đều hơn.

Hoàn thành

• Lấy hàu nướng ra, rắc thêm chút hành phi, lạc.
• Dùng ngay khi còn nóng, kèm với một ít chanh tươi hoặc nước mắm ớt để tăng thêm vị đậm đà.

Trên đây là chia sẻ của BBQ Home về cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản mà vẫn chuẩn vị để các bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!