Category: Món Nướng Ngon

Cuối tuần này, bạn đã nghĩ được món nào hấp dẫn thay đổi khẩu vị mâm cơm gia đình mình chưa? Nếu chưa, hôm nay Bepnuongthanhoa.com.vn sẽ chia sẻ với bạn một món nướng cực hấp dẫn và phù hợp với bữa cơm gia đình đầm ấm cuối tuần nha, đó là món Đùi gà nướng cay. Sẽ rất tuyệt vời khi cùng thưởng thức món gà nướng đậm đà này trong tiết trời se lạnh này phải không, các bạn cùng tham khảo cách chế biến nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Đùi gà: số lượng tùy vào người dùng mà bạn muốn - 1 quả chanh - 3 quả ớt sừng tươi - Gia vị: tỏi, muối, hạt tiêu, dầu oliu, đường, ớt bột (nếu bạn chọn mua được ớt bột paprika thì là ngon nhất0 - rau thơm: lá nguyệt quế, lá thơm oregano - Máy xay sinh tố - Bếp nướng than hoa, hoặc lò nướng

Các bước thực hiện món Đùi gà nướng cay

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt - Tỏi: bạn bóc vở, rửa sạch - Chanh: vắt lấy nước cốt - Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt - Rau: rửa sach để ráo nước Với các nguyên liệu trên bạn cho hết vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu oliu (Nếu bạn thích một chút vị ngọt thơm có thể cho thêm 1 thìa mật ong nữa nha). Sau đó đậy nắp, bật máy xay, xay thật nhuyễn nha. Trường hợp nếu không có máy xay sinh tố, bạn cũng có thể giã bằng cối cũng được. Bước 2: Chế biến đùi gà - Đùi gà sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước và dùng dao rạch chéo 2-3 đường trên mặt của đùi gà để thịt có thể ngấm gia vị ngon hơn và chín đều nhanh hơn - Tiếp đến bạn trộn đều hỗn hợp xay nhuyễn ở bước 1 với đùi gà, để ít nhất 1h để thịt ngấm gia vị nha, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh đảm bảo thịt được ngon hơn. Bước 3: Nướng đùi gà - Với bạn nào dùng lò nướng: bạn cần chuẩn bị thêm giấy bạc. Đầu tiên bạn lót giấy bạc vào khay nướng và cho đùi gà lên khay, sau đó cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, trong vòng 20-25 phút nha. (để thịt có thể chín nhanh hơn bạn có thể bật lò sẵn trước 10 phút) - Với bạn nào dùng Bếp nướng than hoa: bạn chờ bếp than đã hồng đặt đùi gà lên vỉ nướng, chờ thịt xém cạnh thì quết một lớp sốt lên nữa và trở mặt, làm tương tự với mặt còn lại cho đến khi đùi gà chín vàng đều. Theo như kinh nghiệm thì với bếp nướng than hoa các món nướng sẽ ngon hơn, đùi gà sẽ chín đều và thấm gia vị hơn, đồng thời cũng có màu vàng xém cạnh hấp dẫn hơn đó nha. Bước4: Trang trí và thưởng thức Với món Đùi gà nướng cay này, bạn nên thưởng thức lúc nóng sẽ giữ được vị ngon hơn rất nhiều, bạn có thể chấm kèm với tương ớt, xì dầu hoặc nước chấm chanh tỏi ớt tùy thuộc vào sở thích của bạn nha. Và để món ăn thêm phần đẹp mắt bạn có thể trang trí cùng với rau thơm, hoa cắt từ rau củ nha. Vậy là với 4 bước đơn giản bạn đã tự mình làm được món Đùi gà nướng cay vô cùng thơm ngon và sang trọng không kém cạnh nhà hàng đâu nha.  

Với các tín đồ ăn cay thì món Sò xào sa tế cay nồng đặc biệt này sẽ là món không thể bỏ qua, đặc biệt lại thưởng thức vào cuối tuần khi tiết trời se lạnh thì không có gì tuyệt vời bằng rồi. Bạn sẽ không phải ra hàng quán hay bất cứ nơi đâu, bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà cùng gia đình bạn bè, vì hôm nay Bepnuongthanhoa.com.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món Sò nướng sa tế rất đơn giản và thơm ngon tại nhà nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1kg Sò: có rất nhiều loại thịt sò ngon bạn có thể chọn sò huyết hoặc sò long đều được nha - 2 quả ớt chuông đỏ - 1 quả ớt chương xanh - 2 nhánh sả, 1 củ tỏi - Sa tế - Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, mắm - Rau răm

Các bước thực hiện món Sò xào sa tế thơm ngon

Bước 1: Sơ chế sò  - Với sò mua về bạn ngâm với nước gạo hoặc nước muối pha loãng để sò nhả phần bẩn ra nha (ngâm khoảng 45-60 phút là được). Sau đó xóc lại trực tiếp dưới vòi nước để sò hoàn toàn sạch nha. - Tiếp đến, bạn cho sò vào nổi hấp chín. Việc hấp sò như này sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên trong sò. Bước 2: Sơ chế ớt chuông Ớt chuông bạn ngâm nước muối lãng 10-15 phút sau đó rửa sạch, tách bò phần hạt và thái hình vuông tầm vừa ăn thôi nha (2-3cm là vừa) Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác - Tỏi: bóc vỏ rửa sạch, đập dập và băm nhỏ - Sả: bỏ vài lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái chép thành từng miếng mỏng. - Rau răm: nhặt sạch, ngâm với nước muối, sau đó rửa lại để ráo nước và thái nhỏ Bước 4: Hoàn thành món Sò xào sa tế - Với các nguyên liệu đã sơ chế, bạn bắc chảo cho dầu ăn vào chở nóng dầu thì phi thơm tỏi và sả lên nha - Tiếp đến, cho phần sò vào đảo đều tay với lửa vừa - Sau đó cho thêm phần ớt chuông vào đảo và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị. Sau khi thấy ớt đã chín và vừa gia vị bạn tắt bếp xong mới cho phần rau răm băm nhỏ và đảo đều lên nha. Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa là có thể thưởng thức rồi. Thật sự là Sò xào Sa tế là món ăn rất hấp dẫn đặc biệt với các bạn thích ăn cay, vị cay cay của ớt chuông và vị ngọt ngọt của thịt sò, mùi thơm bùi của rau răm quyện vào với nhau rất chuẩn vị luôn, và nó sẽ rất phù hợp vào thời tiết se lạnh cuối tuần như thế này. Hi vọng với chia sẻ trên, bạn sẽ có một món Sò xào Sa tế thật ngon cho mình nha.  

Các món nướng luôn hấp dẫn chúng ta vì nó mang mùi vị đặc trưng riêng mà không cách nấu nào khác có thể mang lại, hơn nữa chúng cũng rất đơn giản thực hiện. Để mâm cơm nhà bạn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn với các món nướng,Bepnuongthanhoa.com.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cá nướng muối ớt cực thơm ngon lại rất đơn giản và cùng gia đình thưởng thức nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Cá: bạn có thể chọn bất kì loại cá nào mà gia đình mình thích như cá rô phi, cá chép, cá chim..nhưng nên chọn những con cá trên 0.5 kg để thịt cá sẽ ngon hơn - ớt sừng: khoảng 2-3 quả - Rau thì là, rau diếp, rau mùi.. - Gia vị: muối, ớt bột, chanh, hạt nêm, đường, mắm, dầu ăn, sốt Mayonnaise - Dụng cụ: Lá sen, giấy bạc, Bếp nướng than hoa (hoặc Lò nướng)

Cách làm

Ướp cá - Cá sau khi xát muối rửa sạch, bạn dùng dao khía chéo mình cá để khi ướp thịt cá có thể ngấm gia vị ngon hơn - Sau đó để cá vào tô lớn ướp với gia vị gồm: 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa ớt bột, 1 thìa mắm (hoặc xì dầu cũng được), 1 quả ớt sừng băm nhỏ, 2 thìa sốt mayonnaise, thì là thái nhỏ. Bạn quết đều hỗn hợp gia vị lên mình cá - thời gian: ít nhất 30 phút. Lưu ý bạn nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá giữ được vị tươi ngon hơn Bọc cá - Sau khi cá đã ngấm gia vị với lá sen đã rửa sạch bạn bọc con cá trong lá sen, vị thơm của lá sen và thịt cá quyện với nhau sẽ hấp dẫn hơn - Tiếp đến bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài sẽ giúp cá nhanh chín hơn và giữ được vị mềm của cá hơn Nướng cá Bạn có thể dùng lò nướng hoặc Bếp nướng than hoa. Nếu sử dụng lò nướng thì khoảng thời gian thường là 20-30 phút. Còn nếu nướng trên bếp nướng than hoa khi thấy lá sen đã chuyển sang màu nâu thẫm và mùi thơm của cá là được rồi, nhưng ít nhất cũng khoảng 15 phút. Nước chấm Nếu thấy cá chưa có vị đậm với khẩu vị của bạn bạn có thể dùng với nước chấm pha hoặc tương ớt. Với nước chấm bạn cho 1 nhánh tỏi, ½ quả ớt sừng, 2 thìa đường rồi giã nhỏ, sau đó cho thêm nước mắm,  nước lọc và chanh đánh đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trên cho hợp với khẩu vị gia đình mình. Với Cá nướng muối ớt bạn có thể ăn kèm với bún rối, ăn kèm với cơm hoặc cuốn gói với các loại rau thơm đều rất ngon. Bạn không nên bỏ qua một món nướng hấp dẫn như vậy vào cuối tuần cùng gia đình mình đâu, hãy bắt tay và trải nghiệm sự thú vị này nha.

Gần đây, món Bánh mì nướng muối ớt đã “làm mưa làm gió” với các tín đồ ăn vặt. Cái vị ngọt ngọt, bùi bùi, cay nồng quyện trong chiếc bánh mì sẽ không thể làm bạn cưỡng lại được. Món ăn này rất phổ biến trong Sài Gòn nhưng chưa thực sự được thưởng thức rộng rãi ở ngoài bắc. Để bạn không bỏ lỡ một ngón vô cùng thú vị này, hôm nay Bepnuongthanhoa.com.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Bánh mì nướng muối ớt chuẩn Sài Gòn thơm ngon này nha. Chuẩn bị nguyên liệu (đây là nguyên liệu để làm 10 chiếc bánh mì, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp với lượng người dùng) - 10 chiếc Bánh mì - 5 chiếc Xúc xích - 10 quả Trứng cút thường - 30gr Tôm khô - 100gr Bơ lạt - 50g Ruốc - 50gr Chà Bông (nguyên liệu này không có cũng không sao đâu nha) - 1-3 trái Ớt sừng - Gia vị: Hành lá, tương ớt, tỏi, sốt mayonnaise, ớt sa tế tôm - Dụng cụ: Bếp nướng than hoa Cách làm món bánh mì nướng tỏi ớt Để món bánh mì này ngon nhất thì nước sốt là rất quan trọng nên các bạn cần tỷ mỉ hơn với khâu này nha Cách làm nước sốt sa tế Tôm - Tôm khô sau khi rửa sach bạn ngâm với nước ấm để thịt tôm nở mềm ra (bạn chỉ cần ngâm khoảng 15 phút là được), sau đó vớt tôm để ráo nước và cho vào cối giã nhuyễn. - Tiếp đến bạn bắc chảo phi thơm tỏi băm và cho 30gr Bơ đun đến khi bơ chảy ra là được, sau đó cho phần tôm đã giã nguyễn đảo đều tay cho chín - Khi thấy phần tôm đã chuyển màu vàng chín thì bạn cho thêm 2 thìa tương ớt, 2 thìa sa tế, 30ml nước và tiến hành đun sôi, bạn lưu ý khuấy đều tay cho đến khi nước sốt có độ sánh rồi tắt bếp. Cách làm nước mỡ hành - Với hành lá bạn rửa sạch và thái nhỏ - Tiếp đến bạn đặt chảo và cho phần bơ còn lại đun cho tới khi thấy bơ đã nóng và cho hành lá vào lá xong. Phết bơ và sốt sa tế lên bánh mì - Trước khi phết bơ và sốt, bạn làm bẹp bánh mì bằng cán làm bột hoặc vật gì có độ nén là được - Với những chiếc bánh mì đã làm bẹp bạn quyết gia vị theo thứ tự sau: (i) quết một lớp bơ lên cả hai mặt của chiếc bánh mì (ii) mặt dưới của bánh mì bạn quết một lớp sốt sa tế lên (iii)tiếp đến với mặt trên của bánh bạn quết một lớp mỡ hành lên, tiếp theo là một lớp sốt sa tế. Nướng bánh mì Bạn có thể dùng lò nướng hoặc Bếp nướng than hoa (với bếp nướng than hoa bánh mì sẽ có vị ngon nhất, chuẩn cách nướng truyền thống và hợp với món bánh mì nướng này). Với lò nướng bạn cho vào để 2-3 phút là bánh mì giòn rồi nha, bỏ ra quết một lớp sốt lên và tiếp tục cho vào nướng 2-3 phút nữa là được Với Bếp nướng than hoa, bạn đặt bánh lên vỉ nướng, và chú ý lật đều đặn mỗi lần lật bạn quết thêm nước sốt lên bánh mì để bánh mì vừa giòn bên ngoài vừa mềm thơm bên trong nha. Vậy là chỉ với khoảng 30-45 phút là bạn đã tự mình làm được một món ăn vừa ngon lại vừa mới lạ cho gia đình hoặc bạn bè rồi, đặc biệt với các tín đồ ăn vặt thì không nên bỏ qua đâu nha.  

Bằng cách xông khói thịt trước, lúc nướng, tôm và thịt sẽ chín đều nhau. Miếng thịt giòn rụm còn tôm mọng nước đậm đà sẽ làm bạn không cưỡng lại được. Nguyên liệu: 10 miếng thịt ba rọi cắt lát mỏng, 10 con tôm lớn, 1 muỗng canh sa tế hoặc nước sốt ớt, nửa quả chanh, hành lá thái nhỏ, que tăm, gia vị. Cách làm: Xông khói thịt ba rọi. Trộn đều sa tế với gia vị trong cái chén. Quét đều hỗn hợp đó lên bề mặt lát thịt. Sơ chế tôm: rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ trên lưng, chừa đuôi, ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối. Cuộn tròn lát thịt quanh con tôm, dùng 1 đến 2 que tăm xiên qua cố định lại. Đặt tôm cuộn thịt lên vỉ, quét gia vị lên bề mặt một lần nữa nếu muốn. Nướng khoảng 5 phút. Rắc nước cốt chanh lên tôm. Đặt ra đĩa, cho ít hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức. Song Lê (Theo Inspired Taste)

Bạch tuộc nướng là món đặc sản của các vùng biển Vũng Tàu, Phan Thiết, Nha Trang... Khoảng hai năm trở lại đây bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn hấp dẫn nay ngay giữa lòng Sài Gòn. Không phải đến sài gòn bạn mới được thưởng thức món này. Chỉ với chiếc bếp nướng than hoa món bạch tuộc nướng trở nên dễ dàng. Nguyên liệu: cho 2 người ăn 1kg bạch tuộc 1 quả dứa, 1 quả ớt chuông, chuối chát, khế, rau răm Nước tương, tương ớt, gia vị ( nếu có  vừng, gừng, thì càng thơm hơn). 3 trái ớt xanh 4 muỗng canh sa tế 3 muỗng canh tỏi 5 muỗng dầu ăn 1 muỗng cà phê muối 1/2 1 muỗng cà phê bột nêm 2 muỗng cà phê mật ong 3 trái tắc

Với một cái bếp nướng than hoa bạn có thể làm món bò nướng sốt chua ngọt là món ăn ngon mà cách làm thì rất đơn giản để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình Nguyên liệu: Thăn bò mềm 300g. Quả mắc mật 1 ít Vừng rang vàng. Sốt thịt nướng Lee kum kee. Nước sốt gồm: đường, 1 quả chanh, tương ớt. Cách làm : Bò mua về dùng nĩa đâm để khi ướp cho ngấm sốt. Dội 2 thìa sốt thịt nướng Lee Kum Kee dùng tay bóp cho thấm. Để vào tủ lạnh 2 giờ trước khi nướng. Đặt thịt lên đĩa nướng, bật lò nướng mỗi mặt 10 phút, không nướng cháy.   Thái mỏng thịt bày lên đĩa, thịt vừa chín tới màu hồng nhạt. Rắc vừng đã rang chín vàng lên bề mặt, nếu có thể các bạn rắc thêm chút thính cho thơm và sánh. Làm sốt bằng cách dùng nước thịt của món nướng đã ướp, thêm chút tương ớt, 1 quả chanh nhỏ vắt lấy nước, 1 thìa cà phê đường đánh đều cho tan. Sau đó dội hỗn hợp sốt chua ngọt lên bề mặt đĩa thị

Chả lươn ngấm đậm gia vị, chín vàng ăn rất ngon.

Để giữ được vị ngọt, mùi thơm đặc trưng của thực phẩm khi nướng nên sử dụng bếp nướng than hoa